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第二卷:厨王争霸 第160章 复古大煮新九丝汤!

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    高杨大学时期看过很多总裁文、宫斗文,隔壁高丽国的爱情肥皂剧,脑洞还是挺大的。

    很多谜团,答案似乎豁然解开……

    为什么乔智在大学时代那么低调,只是他不想让自己显得太醒目而已。

    至于他的家庭背景,可能是伪造过的。

    小说里面不是经常有一种情节,豪门贵少为了体验生活,像普通人一样生活吗?

    为什么乔智是班上唯一一个没有给沈冰递过情书的人?

    人家早就名花有主,跟豪门名女有婚约约束。

    沈冰虽然长相漂亮,但和陶茹雪相比,还是欠缺了一筹。

    高杨推理着剧情,加入言情剧的狗血设定。

    很多矛盾之处,抽丝剥茧而出……

    高杨突然有种很贱的想法。

    应该感谢胡展骄,刚才胡展骄泼自己冷水,那是将自己泼醒!

    否则自己会一错再错下去。

    至于那个杜兴武,完全就是个渣男。

    自己也是瞎了狗眼,怎么会看上他这么个表里不一、色厉内荏的败类?

    高杨的性格比想象中要果断,她可不是那种情痴,会痴迷某个男人不可自拔。

    杜兴武的家境不错,在云海有房,跟自己是同学知根知底,高杨觉得他是个可靠的结婚对象。

    没想到杜兴武会这么懦弱,前面的那些加分项,自然要全部清除为零。

    “草包,害得我浪费了那么多精力。”

    高杨愤愤地想。

    ……

    复试比赛开始,五十名晋级选手,分为五个小组,按照每组的成绩排位,取前两名。

    乔智的运气不大好,他的这个小组,拥有在第一轮获得第二、第三的两名种子选手。

    在很多人的眼里,这个小组已经没有悬念,这两人会顺利晋级,而其他人都会成为陪衬、附庸。

    乔智在“苟计划”中算到了这种结果会出现,以及应对之策。

    当事情真正发生,还是忍不住暗叹了口气,自己的运气还真不怎么样。

    钟石、郝旺还有苏大年三人的运气不错,他们的主要对手只有一个排名靠前的种子选手。

    乔智是第三批进入赛区,每批时间为两个小时,因此他的比赛到下午两点左右才开始。

    当比赛开始,所有人都不允许再离开大会现场。

    虽然电视台没有对复赛进行直播,但从现场的大屏幕可以看到场内情况。

    钟石第一批就进入考场。

    他的额头不断冒出的细密汗珠,看得出来,他非常紧张。

    因为第一轮比赛的成绩不错,所以钟石被列为种子选手,是其他人重点关注的对象。

    伴随着尖锐的电子哨声响起,钟石的表情突然沉了下去,他拿起了锅,争分夺秒地开始烧水,同时熟练地清洗各种菜品。

    复试的比赛规则很简单,要求选手在最短时间内,利用桌上提供的食材,准备三道精致可口的菜肴。

    食材的可选择性很低,只有寥寥数种。

    第一轮比赛限制“油盐酱料”,第二轮比赛限制“食材”。

    此次大会的考官们还真会玩,真能玩!

    所谓巧妇难为无米之炊。

    即使再高明的厨师,遇到没有心仪的食材,水平总会大打折扣。而且,每个厨师都有拿手菜,如果菜品不多的话,拿手菜肯定做不出来,拼的是对所有菜品的熟悉和掌握。

    乔智还是第一次观看钟石的烹饪过程,难怪他能稳定地在每一场比赛过程中将自己的实力发挥出来。

    从刀工便能看出,钟石扎实的基本功。

    钟石准备的第一道菜,是淮南菜当中有名的一道菜,“大煮干丝”!

    先熬制鸡汤,高压锅熬制,半小时之后,等鸡肉炖烂,将鸡胸脯肉撕成鸡丝。

    想要切出合格的干丝,先批白干。

    右手执刀,将刀横放,刀面朝上,左手按住香干,右手将刀随着砧板平行的角度切入香干,一刀到底,批出一片来。

    每片一毫米,一块豆腐要片出十八片,才算是成功。

    将香干片好之后,叠在一起切成丝,钟石每一刀下去,快、准、狠。

    丝当然也是越细越好,一刀贴着一切,可以切上百来刀。这样,一片香干,就可以切出千来条干丝,因此,三四片香干便能制成满满的一碗。

    大煮干丝,还得有火腿和开洋作为材料。

    火腿要用上方,只用瘦肉,也要切成极细的丝;开洋,是将海虾煮熟后晒干,去壳制成。

    乔智细心观察,钟石不愧是国厨之后,这道菜绝对有国宴水准。

    至于其他两道菜,虽然也是极品,但还比不上这道菜的匠心。

    两个小时稍瞬即逝,十一名评委将所有人的菜都品尝了一遍。

    最终其中一名评委对钟石的大煮干丝很感兴趣。

    他先用筷子夹起一团干丝,缓缓送入口中,只觉得一股香润的口感,从舌尖瞬间传递到全身。

    前所未有的鲜香之气,充斥在口腔和鼻子里,舌头软糯的弹性,牙齿轻轻咀嚼,除了干丝特殊的软Q之外,还有其他食材带来的点睛之笔。

    再喝一口汤,比起纯鸡汤多了很多种香气,但鸡汤依然浓稠,甚至还有些油脂的丝滑。

    这是一道让人很惊艳的菜!

    不愧是第一轮获得第五名选手的作品。

    “你对大煮干丝这道菜进行了创新……不对,严格来说,并非创新,而是复古。”

    钟石感叹评委的经验丰富,拥有深厚的底蕴,如实说道:“我加入了笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝等九种原材料。”

    那评委笑着说道:“果然有想法!你制作的并不是大煮干丝,而是大煮干丝的前身‘九丝汤’。”

    钟石不卑不亢,“因为原料受到限制,所以并不是传统的九丝。”

    评委点评道:“妙便妙在这里。九丝汤之所以被大煮干丝取代,是因为九丝汤存在下瑕疵,如紫菜丝、蛋皮丝,便没有在大煮干丝中选用,是为了追求汤汁的鲜美和爽利。你这道菜,混合了新九丝,有继承、有复古,也有创新,口感让人眼前一亮,完美地融合在一起,形成惊艳的滋味。”

    考区之外,展会现场,淮香集团的工作人员都兴奋了。

    评委如此夸奖钟石这道菜,显然他晋级是板上钉钉之事了。

    此评委名叫俞樾,是浙源菜大师,同时也对淮南菜也有很深研究。

    俞樾跟淮香集团的关系不大,他的观点客观、公正。

    乔智却是暗叹了口气。

    洛意瞧出乔智的面色不好,他和钟石私下关系不错,“怎么?你觉得有问题?”

    乔智淡淡一笑,“没什么?我就是有点紧张而已。”

    洛意觉得乔智肯定有什么特别想法,“胡扯!有什么不对劲的地方,赶紧说出来。”

    “钟石不出意外,会成为本次淮香集团的头号选手。他身上扛着的压力会很大。”乔智认真说道。

    洛意淡淡道:“我们还有好几人没上场,包括你在内,难道你对他们这么没有信心?”

    乔智道:“郝旺和苏大年在第一轮比赛当中信心受挫,他们已经失去锐气,虽然底子还在,但想要冲击冠军已经非常难了。”

    洛意皱眉道:“你怎么把自己给漏了?”

    乔智淡淡笑道:“我是带着学习的心态来参加大会的。”

    洛意摇了摇头,第一批选手的分数已经出来钟石以99分位列小组第一,顺利进入下一轮。

    他的分数比起第一轮还要好,说明他的状态颇佳。

    乔智却是为钟石捏了把冷汗,复试发挥得这么好,肯定会被很多人盯上。

    不出意外,他将会成为决赛阶段重点关注的种子选手,极大可能会遇到盘外招。

    钟石进入决赛,如释重负,完成爷爷对自己下达的任务,心情异常轻松。

    “我进入下一轮了,接下来就看你的表演了。”钟石笑着说道。

    “我尽力而为。”乔智躲过钟石拍过来的肉拳,暗忖等今天的比赛结束之后,要好好与他聊聊。

    如果钟石想要在决赛有更多斩获,接下来必须谨慎小心。

    简而言之,乔智打算教他接下来如何“苟”一点。

    ……

    第二批人员相继进入考区,其中有淮南集团的二号种子选手苏大年,还有蜀觉集团的一号选手吴林风。

    结果吴林风以一道天香麻辣锅,挤压全场,再次拿到99.5的高分,以第一名的分数顺利晋级。

    而苏大年虽然表现比第一轮要好,但以97.5分屈居第三,无缘进入前十。

    苏大年接受不了这个结果,出了考区之后,掩面大哭。

    没有人会嘲笑苏大年,大部分选手得知自己没能进入前十,都伤心欲绝。

    想哭是想哭,只是脸皮比苏大年要薄,不想被人看笑话。

    将所谓的荣誉抛在一边,进入前十便可以拿到最低十万元的出场费。

    谁跟钱过不去?

    苏大年心情很失落。希望越大,失望越大。他所在的第二小组,只有吴林风一个顶尖高手,按理说他有很大的概率以第二名的身份进入决赛。

    但在第二道菜出现些微的失误,少放了几种香料,放在平时是根本不可能发生的事情。

    之所以会哭,是因为失误导致错失晋级资格,并非输得心服口服!

    对于厨师而言,厨王大赛一生只能参加一次。失去了此次机会,等于这辈子与厨王绝缘了。

    苏大年在淮香集团也是顶梁柱级的青年厨师。

    虽然不像郝旺、钟石那么耀眼,但也是一个对自己有着严格要求的人。